лактоденсиметр

лактоденсиме́тр (от лат. lac, род. п. lactis — молоко, densus — густой, плотный и греч. metréō — измеряю), молочный ареометр, прибор для определения плотности цельного и обезжиренного молока, пахты и сыворотки. В СССР изготовляют Л. с термометром и без него, обычно в виде запаянной полой цилиндрической стеклянной трубки с ценой деления 0,001 г/см³ и 0,0005 г/см³. В нижней, широкой части трубки помещён груз (дробь, ртуть), служащий для увеличения веса прибора и смещения центра тяжести. Плотность определяют при температуре молока 20ºC через 2 ч после доения. Молоко тщательно перемешивают и затем медленно, чтобы не образовалась пена, наливают по стенке в мерный цилиндр, держа его в слегка наклонном положении. Цилиндр заполняют на ³/₄ объёма. Высота цилиндра должна быть больше длины Л., а внутренний диаметр не менее 5 см. Сухой и чистый Л. медленно погружают в молоко до цифры 1,030 и оставляют его свободно плавать; прибор не должен касаться стенок цилиндра. При устойчивом положении Л. записывают его показания. При отклонении температуры молока в пределах 20±5ºC вводят поправку измеренной по шкале Л. плотности. Если температура молока ниже 20ºC, то поправку вычитают, если выше — прибавляют.